안녕하시렵니까? 낫또 는 일본의 대표적인 전통 발효식품으로, 삶은 콩을 바실루스 서브틸리스(Bacillus subtilis) 균으로 발효시켜 만들어집니다. 끈적끈적한 실과 독특한 향이 특징이며, 아침 식사로 자주 섭취됩니다. 낫또는 단백질과 비타민, 효소가 풍부해 건강식으로 전 세계적으로 주목받고 있습니다. ● 주요 영양소 단백질 : 식물성 완전단백질로 근육 생성과 유지에 필수 비타민 K2 : 뼈 건강과 혈관 건강에 기여 …
안녕하시렵니까? 케일(Kale) 은 십자화과 채소로, 풍부한 영양소와 다양한 건강 효능으로 주목받는 녹색 채소입니다. 특히 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강한 식단에 자주 포함됩니다. ● 주요 영양소 비타민 K – 혈액 응고 및 뼈 건강에 필수적 비타민 A – 시력 보호 및 면역력 강화 비타민 C – 항산화 작용 및 피부 건강 유지 칼슘 – 뼈와 치아 강화에 도움 식이섬유 – 소화 건강 및…
안녕하시렵니까? 감자(Potato) 는 전 세계적으로 사랑받는 뿌리채소로, 풍부한 탄수화물과 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주식으로 활용되며, 다양한 요리에 쓰이는 감자는 건강한 식단의 중요한 구성 요소입니다. ● 주요 영양소 탄수화물 – 에너지 공급의 주요 원천 비타민 C – 면역력 강화 및 항산화 작용 칼륨 – 혈압 조절 및 심혈관 건강 유지 식이섬유 – 소화 촉진 및 포만감 제공 비타민 B6 …
안녕하시렵니까? 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 발효식품 김치 . 그냥 밥 반찬으로만 생각하셨다면 오산입니다! 김치 한 포기 안에는 면역력, 장 건강, 피부 미용 까지 도와주는 강력한 자연의 힘이 숨어 있습니다. 1. 김치란? 살아 있는 유산균의 보고 김치는 배추나 무 등 채소류에 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 넣고 발효시켜 만든 전통 발효 음식 입니다. 특히 김치의 발효 과정에서 생기는 락토바실러스균 은 장 건강에 유…
안녕하시렵니까? 매일 밥상에서 빠지지 않는 식재료, 마늘 . 하지만 단순한 향신료가 아닙니다. 면역력 강화, 혈압 조절, 항암 효과 까지, 마늘은 그 자체로 강력한 천연 건강식품 입니다. 1. 마늘이란? 알리신이 살아 있는 자연 항생제 마늘은 알리신(allicin), 셀레늄, 비타민 B6 등 면역과 대사에 관여하는 성분이 풍부합니다. 날것 일수록 효능이 강하며, 꾸준한 섭취 시 만성 질환 예방 에 도움을 줍니다. ● 주요 영양소 …
안녕하시렵니까? 건강한 식생활을 위한 가장 쉽고 강력한 선택, 바로 시금치 입니다. 하지만, “어떻게 먹느냐” 에 따라 그 효능은 배가 되거나 반감될 수 있다는 점, 알고 계셨나요? 1. 시금치란? 철분과 비타민이 가득한 녹색 채소 시금치는 엽산, 철분, 비타민 A·C·K, 루테인 이 풍부한 대표적인 녹황색 채소입니다. 고대 페르시아에서도 약용으로 쓰였을 만큼 효능이 검증된 슈퍼푸드 입니다. ● 주요 영양소 철분 – 적혈…
안녕하시렵니까? 장 건강부터 면역력, 피부 미용까지 책임지는 요거트 는 누구에게나 익숙한 발효 유제품입니다. 하지만, “어떻게 먹느냐” 에 따라 그 효과는 극과 극이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 1. 요거트란? 유산균이 살아 숨 쉬는 발효 식품 요거트는 우유에 유산균을 발효 시켜 만든 유제품으로, 단백질과 칼슘 외에도 장내 유익균을 증가시키는 프로바이오틱스 가 풍부하게 들어 있습니다. ● 주요 영양소 프로바이오틱스 …